Заставило сильно задуматься..
Для себя остановился на следующей версии:
* с дозой витаминов жёстко увязана доза калорий
* полноценно питающийся человек получает и свои витамины, и свои калории
* ведущий сидячий образ жизни (обычный горожанин) недобирает витаминов по той причине, что столько калорий ему не нужно
* чтобы полноценно питаться и получать необходимые витамины и микроэлементы, нужно расходовать энергию - физ. работа, спорт, активные перемещения.