Пищевые добавки с кодом Е и вредная еда

Обсуждение научных теорий, открытий и т.п.

Сообщение chimik » 21.01.2008, 16:47

Вот две статьи о вредности добавок с кодом Е
Скоро выложу полный список всех Е-кодов.
(Не знал куда поместить в новости или сюда)

Сахарозаменители – причина ожирения и рака (вывод ученых)

Две ложки сахара класть в чай или одну? Или лучше вообще обойтись без сахара? Как-никак «белая смерть»… От сладкого действительно могут возникнуть проблемы со здоровьем, но без этого «энергетического продукта» нам в любом случае не обойтись. А вот от чего точно стоит отказаться, так это от синтетического сахара - различных подсластителей и сахарозаменителей, считает soverkon.ru. По своей вредоносности эти суррогаты любой «белой смерти» дадут сто очков вперед…

Продукт радости

Сладкие вещества (углеводы) - это обширная группа природных органических соединений, среди которых особое место занимает глюкоза - источник совершенно уникального вида энергии. Когда человек бодрствует, она восполняет почти половину энергетических затрат его организма. Наибольшее содержание этого вещества отмечается в винограде и меде, поэтому иначе глюкозу называют «виноградным сахаром» или «сахаром крови». В привычных нам сахарном песке и сахаре-рафинаде глюкозу лучше не искать: эти продукты - источник другого «сладкого соединения» - сахарозы.

Очень интересным углеводом является фруктоза. «Фруктовый сахар» прежде всего интересен тем, что не требует для своего усвоения инсулина, а значит, он не вызывает дополнительной нагрузки для поджелудочной железы, вырабатывающей этот гормон. Кроме того, фруктоза практически не приводит к возникновению кариеса. Особенно много «фруктового сахара» в меде и сладких «семечковых» плодах - в яблоках, грушах, винограде, крыжовнике, малине, черной смородине и арбузах.

Довольно известными видами натуральных сахаров являются лактоза («молочный сахар»), мальтоза («солодовый сахар») и, конечно же, крахмал. Последний выступает в качестве очень важного источника углеводов. Причем расщепление крахмала в нашем организме начинается буквально с первым движением челюстей: под действием слюны это вещество превращается в мальтозу уже во рту. Не случайно существует замечательное правило тщательно пережевывать пищу и ни в коем случае не пить во время еды (иначе концентрация слюны будет уже не та).

По большому счету, все натуральные разновидности «сладкого» - это «продукты радости». Например, сахар - это самый доступный и сравнительно безопасный антидепрессант, который в отличие от химических препаратов - транквилизаторов - не стимулирует рост раковых клеток головного мозга. Наконец, сахар «не тормозит», чего не скажешь об «антидепрессивной химии», приняв которую, уже нельзя сесть за руль или приступить к работе, требующей внимания и хорошей координации движений.

Сладкий обман

К сахару в основном предъявляются три претензии: его высокая калорийность, способность перегружать поджелудочную железу и возможность возникновения сахарной зависимости. Однако количество людей, «подсевших» на сладкое, сравнительно невелико: большинство не гнушается принципа «сладкого помаленьку» и не перешагивает критические для обычного человека 100-120 граммов сахара в сутки. Так что здоровому человеку умеренное потребление этого продукта не может принести никакого вреда.

А вот сладкая синтетика способна уничтожить человеческий организм… Что делает с нами фальшивый сахар, лучше всего можно увидеть в жаркий день, когда человек на голодный желудок напивается газировки. Когда этот напиток с сахарозаменителем попадает к нам внутрь, вкусовые рецепторы сигнализируют организму, что он получил что-то сладкое (хотя в действительности ни сахара, ни углеводов в организм не попало). Но поджелудочная железа все равно начинает вырабатывать инсулин, который быстро сжигает уже имевшийся в крови сахар.

А дальше все идет по цепочке: обманутым оказывается желудочно-кишечный тракт, который тоже стал готовиться к приему углеводов. Но это еще не все: поскольку наш организм обладает памятью и всегда старается делать запасы, он запоминает такое «надувательство» и в дальнейшем на каждый попавший в желудок углевод уже реагирует бешеным выбросом глюкозы, избыток которой приводит к избытку инсулина и последующему экстренному отложению жира. После чего в крови происходит настоящий обвал уровня глюкозы и человек ощущает такой приступ голода, что у него даже может заболеть или закружиться голова. И вся эта катавасия происходит с нами из-за глотка воды с фальшивым сахаром…

С другой стороны, здесь напрашивается один очень интересный вывод: подсластители могут способствовать ожирению. Например, американская статистика показала: рост тучности американцев совпадает с тем периодом, когда в США стала усиленно культивироваться мода на сладкие суррогаты (в частности, на ту же колу).

Фальшивый сахар вызывает рак

Первый подсластитель - сахарин - был открыт в конце XIX века в США эмигрантом из России К. Фальбергом. Это синтезированное сладкое вещество обладало металлическим привкусом и оказалось слаще сахара в 500 раз.

Кроме пищевой промышленности сахарин стал использоваться в качестве компонента электролитов, применяемых в гальванотехнике. Ученые считают, что данное вещество стимулирует развитие злокачественных опухолей. Способность сахарина вызывать раковые заболевания подтверждают многолетние наблюдения. Однако, несмотря на это, Всемирная организация здравоохранения разрешает использовать его в производстве пищи: считается, что для взрослого крепкого человека это вещество безвредно из расчета 5 миллиграммов на килограмм массы тела в день.

Следующим после сахарина сладким суррогатом стал цикламат, запрещенный в США как «раковый» (у нас он разрешен). Цикламат слаще сахара в 30 раз. Другой заменитель сладкого - ацесульфам К - имеет 200-кратный «сладкий перевес», а сукралоза «обходит» сахар по сладости в 600 раз. Данный показатель - основная причина, по которой «сладкая синтетика» стала очень широко использоваться в пищевой промышленности: при небольшом количестве эти вещества обеспечивают иллюзию «настоящей сладости» и, соответственно, не оставляют производителей без прибыли.

Чемпионом по «сладости от химика» является своеобразный «гибрид» белка и алюминия - тауматин, который слаще сахара в 200 000 раз. Однако он изрядно нарушает гормональный баланс и не разрешен к применению. Но кто его знает: если нельзя, но очень выгодно, то все возможно… Тем более что производители используют смеси из различных сахарозаменителей, показывая их на упаковке или этикетке с помощью какого-то одного (фирменного) названия.

Какие именно суррогаты присутствуют в «сладких химических миксах», узнать рядовому потребителю практически невозможно. Правда, о наличии в продукте фальшивого сахара или его смесей можно узнать по одному характерному признаку: все эти суррогаты выпускаются только по техническим условиям (ТУ). Например, канцерогенный сахарин спрятан под обозначением ТУ 64-6-126-80. А начальная цифра 9111 шифрует в ТУ сразу несколько сладких химических миксов: аспамикс-100, аспамикс-200 люкс, натурсвит-200 и т.д. С другой стороны, основным (и, разумеется, очень опасным) заменителем сахара сегодня является такое «чудо» продиндустрии, как аспартам.
Источник:Газета "Новые Известия"http://www.newizv.ru/lenta/77969/

Газированные напитки поражают ДНК

Профессор в области молекулярной биологии и биотехнологий из Шеффилдского университета (Великобритания) Питер Пайпер в ходе недавнего исследования проследил влияние бензоата натрия (E211) на клетки живых организмов и обнаружил, что данное соединение наносит значительный вред ДНК.

По словам Пайпера, бензоат натрия, являющийся активным компонентом консервантов, используемых в большинстве газированных напитков, в частности в Fanta, Pepsi Max, Sprite и др., не уничтожает части ДНК, но деактивирует их. Это может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям, например, болезни Паркинсона.

Бензоат натрия в промышленных масштабах получают из бензойной кислоты, которая, в свою очередь, содержится в некоторых ягодах. В качестве консерванта бензоат натрия используется не только в газированных напитках, но и в некоторых маринадах и сосисках.

Ученые уже обращали внимание на бензоат натрия в связи с раковыми заболеваниями. Дело в том, что при соединении с витамином С бензоат натрия образует бензол, который является канцерогенным веществом. Прошлогодний анализ популярных газированных напитков, проведенный в прошлом году Агентством по стандартизации продуктов питания (FSA), показал повышенное содержание бензола в ряде продуктов, которые впоследствии были изъяты из продажи.

Действующие предписания FSA и властей Евросоюза позволяют использование бензоата натрия в пищевых продуктах, однако заявление Пайпера побудило чиновников инициировать более детальное расследование. Стоит отметить, что работа Пайпера финансируется правительственными органами, сообщает The Independent.
Источник:http://www.compulenta.ru/320035/
Последний раз редактировалось chimik 12.05.2008, 12:33, всего редактировалось 1 раз.
chimik
 


Сообщение Ged » 12.05.2008, 12:15

Убойная сила консерванта
Газировка может стать причиной рака
О вреде газированных напитков говорят давно. На днях появилось и новое подтверждение этому мнению, пишет газета The Times. Британское агентство по контролю за качеством продуктов обнародовало свой доклад, в котором отмечается, что в продукции большинства производителей безалкогольных напитков содержание бензола превышено в 9 раз.

В результате проведенных агентством тестов бензол был выявлен в 230 продуктах различных фирм, названия которых пока не афишируются. Бензол образуется в результате взаимодействия витамина С (аскорбиновой кислоты), присутствующего в газировке, с бензоатом натрия, - повсеместно используемым консервантом. Это образование в больших дозах способно вызывать лейкемию и другие онкологические заболевания.

Ученые не сразу обнаружили вред бензола. В XIX веке это вещество употреблялось благодаря своему приятному запаху как средство после бритья. Способность бензоата натрия в сочетании с витамином С образовывать бензол известна уже более 15 лет, однако производители напитков продолжают его использовать, сокрушается профессор Гленн Лоуренс из университета Лонг-Айленда. По его мнению, они включают витамин С в состав напитков лишь для того, чтобы привлечь покупателей, так как это включение оказывается в итоге весьма опасным.

Теперь британские исследователи требуют от правительства запретить бензоат натрия. Британское агентство по контролю за качеством продуктов намерено продолжать свои исследования и, если вред будет подтвержден, принять меры к запрету бензоата.

Доклад агентства вызвал бурю негодования производителей безалкогольных напитков. Представитель Британской ассоциации производителей безалкогольных напитков Ричард Ламинг убежден, что выявленное содержание бензола, равное 0,000009%, не является опасным для потребителей. По его словам, в среднем жители мегаполисов вдыхают порядка 400 микрограммов бензола вместе с выхлопными газами, что равно примерно 40 литрам газировки. Вместе с тем господин Ламинг отметил, что производители откажутся от бензоата натрия, как только будет найден другой, более безопасный консервант.

В России бензоат натрия не является запрещенной пищевой добавкой и тоже входит в большинство прохладительных напитков. Технологи с завода "ОСТ-Аква", производители напитков из Черноголовки, признались «Газете», что в их продукции есть и бензоат, и витамин С. Пока на государственном уровне это сочетание не признают опасным, оно будет использоваться, заявили в компании.
Ged
 

Сообщение Ged » 12.05.2008, 12:18

1. Многие из них содержат аспартам (бойтесь Е951),синтетический сахарозаменитель. На данный момент официально нерекомендован в Евросоюзе детям, и полностью запрещен к использованию вдетском питании до 4-х лет (Директива 94/35/EC). Аспартам содержитФенилаланин (C9H11NO2) который является его составной частью,используется в пищевой промышленности, чаще в производстве жевательнойрезинки и газированных напитков. Фенилаланин, содержащийся в аспартаме,изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, чтоспособствует при употреблении его в больших дозах развитию маниакальнойдепрессии, припадков паники, злости и насилия. Употребление продуктов саспартамом противопоказано лицам, страдающим фенилкетонурией.Фенилкетонурия (фенилпировиноградная олигофрения) — наследственноезаболевание группы ферментопатий, связанное с нарушением метаболизмааминокислот, главным образом фенилаланина (При наследственномзаболевании фенилкетонурии превращение фенилаланина в тирозин нарушено,и в организме происходит накопление фенилаланина и его токсическихпроизводных, повреждающих нервную систему) сопровождается накоплениемфенилаланина и его токсических продуктов, что приводит к тяжёломупоражению ЦНС, проявляющемуся в виде нарушения умственного развития. Вбольшинстве случаев (классическая форма) заболевание связано с резкимснижением или полным отсутствием активности печёночного ферментафенилаланин-4-гидроксилазы, который в норме катализирует превращениефенилаланина в тирозин. Вследствие метаболического блока активируютсяпобочные пути обмена фенилаланина, и в организме происходит накоплениеего токсичных производных — фенилпировиноградной и фенилмолочнойкислот, которые в норме практически не образуются. Кроме того,образуются также почти полностью отсутствующие в норме — фенилэтиламини ортофенилацетат, избыток которых вызывает нарушение метаболизмалипидов в головном мозге. Это ведёт к прогрессирующему снижениюинтеллекта у таких больных вплоть до идиотии. Вместе с тем присвоевременной диагностике этого можно избежать, если с рождения и дополового созревания ограничить поступление в организм фенилаланина спищей. Позднее начало лечения хотя и даёт определённый эффект, но неустраняет развившихся ранее необратимых изменений ткани мозга.Большинство современных газированных напитков содержат фенилаланин ипредупреждают об этом на этикетке.
При нагревании до +30 С аспартам распадается с образованием канцерогенаформальдегида и высокотоксичного метанола. Проглоченный метанол(метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителейалкоголя)преобразуется в формальдегид, затем в муравьиную кислоту (ядкрасных муравьев). Формальдегид - это вещество с резким запахом,канцероген класса А. Т.е. формальдегид по классификации относится к тойже группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды!

Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохоудаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому послеупотребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущениеприторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результатенапитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а недля ее утоления. Поэтому, чтобы снять чувство жажды, запивайте Колуобычной водой.

Перечислю некоторые напитки содержащте аспартам.

    * Напиток "Лимонад" Грейтли
    * Витаминизированный напиток «РЕПИНКА»
    * безалкогольный напиток "Фиеста (Fiesta) Дюшес"
    * Малина (Салют-кола)
    * Барбарис (Ассорти)
    * Ситро (Салют-кола)
    * Продукция Coca-Cola (те что “лайт” и прочие Диет-Спрайт). Остальные его вроде не содержат. Хотя на Фанте я нашел код Е951, что говорит об обратном.
    * АЙС-ТИ лимон
    * АЙС-ТИ персик
    * Л-Карнитин "Апельсин 101%, Л-Карнитин "Маракуйя 101%, Л-Карнитин "Виноград 101%, Л-Карнитин Персик СК, Л-Карнитин Фейхоа, Л-Карнитин Ананас
    * Pepsi

В общем - содержат они его почти все. Смотрите этикетку!

2. Как прикол - Бензоат натрия или C6H5COONa(бойтесь Е211). Вообще это лекарство от кашля (отхаркивающее).Используется как консервант. Разрешен в России и странах Европы(непонятно почему только). Применяется для консервирования мясных ирыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодныхпродуктов, напитков. Концентрация не больше - 150 мг/л.Оказываетсильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включаяафлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активностьферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, атакже ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (думаю последние две штукидико прикольно для ожирения). Продукты, содержащие бензоаты натрия икальция, не рекомендуется употрять астматикам и людям, чувствительным каспирину. Реагирует с С витамином, в результате получаем бензол(сильный канцераген).

3. Орто-фосфорная кислота (бойтесь E338),химическая формула: H3PO4. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют впроизводстве газированной воды. Ее рН равен 2.8 (растворитель плотикороче).
Справка по этой дряни.

Фосфорными кислотами называют соединения фосфора в степени окисления +5 общей формулы P2O5•nH2O:

ортофосфорная кислота — H3PO4

Из ортофосфорной кислоты легко испаряется вода и она становитсяконцентрированной. Ортофосфорная кислота (Н3РО4) применяют дляпроизводства удобрений, в пищевой, текстильной промышленности; фосфаты— как фосфорные удобрения, в производстве эмалей, стекол. По«дырообразующей» активности ортофосфорная кислота превосходит серную(Очень прикольная добавка к продукту! Называется нагрей колу, открой,подержи открытой, угости товарища и он получит гастрит как минимум +если выпить теплого лимонада с аспартамом несколько литров, то можно иотравление получить - метанол).

4. Все эти напитки рекомендуют пить охлажденными,но! Есть один общий эффект, который касается употребления всех холодныхнапитков. В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен,1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши вжелудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Нооказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразуиз холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологиуспевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершеннуюаппаратуру. Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провелиэксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками(например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудкесокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторскойдиссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу одействии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной медициныАМН СССР, г. Ленинград). Это, во-первых, прямой путь к ожирению, таккак такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает оченьбыстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике,потому что нормального переваривания, как такового и не было. Кстати,это тот путь, на котором "МакДоналдс"и сделал себе огромные деньги.Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками,человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придетперекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе -устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются вкомплексные наборы, зато ледяная "Кока-Кола" стоит сравнительно дешево.Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем спищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!

Итак, прием теплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на оченьвредные составляющие, прием холодной Колы вызывает моментальноепокидание из желудка не переваренной пищи.
Вывод.

Перемолов просто тонну информации, я просто впал в состояниеэмоционального шока. Что я уяснил точно. Это то что напитки классалимонады я пить больше не буду. Это просто легальная, медленнодействующая отрава. Призываю и остальных задуматься.
Ged
 

Сообщение chimik » 12.05.2008, 12:23

Здесь же упоминаеться про вред газировок
http://www.compulenta.ru/320035/

Пить надо натуральные соки чай или минеральную воду в умеренных количествах
В жару лучше уталяет жажду зеленый чай
Последний раз редактировалось chimik 12.05.2008, 12:39, всего редактировалось 1 раз.
chimik
 

Сообщение Вук » 10.07.2008, 10:09

Интересная табличка используемых пишевых добавок.
Возможно кому нибудь будет интересно.
Если кто хочет табличу то вот фаил.

          Внимание: яды!
КАК часто,  покупая продукты, мы не обращаем внимание на этикетку, не изучаем состав продукта, а напрасно.
Не редко нам на стол попадают генетически изменённые продукты, для компенсации того или иного ингредиента производитель в состав продукта вводит пищевые химические добавки. За безобидным символом типа Е 123 могут скрываться опасные для здоровья человека вещества. Если вам не безразлично здоровье ваше и ваших близких, обратите внимание на этикетку, тщательно изучите состав продукта, и если обнаружите хотя бы один из указанных в таблице символов, то лучше всего отказаться от покупки.


Текст на упаковк Воздействие
Е 102 опасный
Е 103 запрещённый
Е 104 подозрительный
Е 105 запрещённый
Е 110 опасный
Е 111 запрещённый
Е 120 опасный
Е 121 запрещённый
Е 122 подозрительный
Е 123 очень опасный, запрещённый
Е 124 опасный
Е 125 запрещённый
Е 126 запрещённый
Е 127 опасный
Е 129 опасный
Е 130 запрещённый
Е 131 ракообразующий
Е 141 подозрительный
Е 142 подозрительный
Е 150 подозрительный
Е 151 вреден для кожи
Е 152 запрещённый
Е 153 ракообразующий
Е 154 кишечные расстройства
Е 155 артериальное давление
Е 160 опасный
Е 171 вреден для кожи
Е 173 подозрительный
Е 180 ракообразующий
Е 201 ракообразующий
Е 210 ракообразующий
Е 211 ракообразующий
Е 212 ракообразующий
Е 213 ракообразующий
Е 214 ракообразующий
Е 215 ракообразующий
Е 216 ракообразующий
Е 219 опасный
Е 220 опасный
Е 222 опасный


Текст на упаковке Воздействие
Е 223 опасный
Е 224 опасный
Е 228 ракообразующий
Е 230 вреден для кожи
Е 231 вреден для кожи
Е 232 опасный
Е 233 вреден для кожи
Е 239 ракообразующий
Е 240 подозрительный
Е 241 опасный
Е 242 ракообразующий
Е 245 ракообразующий
Е 246 ракообразующий
Е 249 артериальное давление
Е 251 артериальное давление
Е 252 опасный
Е 280 ракообразующий
Е 281 ракообразующий
Е 282 ракообразующий
Е 283 ракообразующий
Е 310 сыпь
Е 311 сыпь
Е 312 сыпь
Е 320 холестерин
Е 321 холестерин
Е 330 ракообразующий
Е 338 расстройство желудка
Е 339 расстройство желудка
Е 340 расстройство желудка
Е 341 расстройство желудка
Е 400 опасный
Е 401 опасный
Е 402 опасный
Е 403 опасный
Е 404 опасный
Е 405 опасный
Е 450 расстройство желудка
Е 451 расстройство желудка
Е 452 расстройство желудка
Е 454 расстройство желудка

Текст на упаковке  Воздействие             
Е 461 расстройство желудка
Е 462 расстройство желудка
Е 463 расстройство желудка
Е 465 расстройство желудка
Е 466 расстройство желудка
Е 477 подозрительный
Е 501 опасный
Е 502 опасный
Е 503 опасный
Е 510 очень опасный
Е 513 очень опасный
Е 527 опасный
Е 620 опасный
Е 626 кишечные расстройства
Е 627 кишечные расстройства
Е 628 кишечные расстройства
Е 629 кишечные расстройства
Е 630 кишечные расстройства
Е 631 кишечные расстройства
Е 632 кишечные расстройства
Е 633 кишечные расстройства
Е 634 кишечные расстройства
Е 635 кишечные расстройства
Е 636 опасный
Е 637 опасный
Е 907 сыпь
Е 952 вреден для кожи
Е 954 ракообразующий
Е 1105 вреден для кожи


[вложение удалено Администратором]
Аватара пользователя
Вук
Мл.Сержант
Мл.Сержант
 
Сообщения: 1160
Зарегистрирован: 26.05.2008, 14:37
Откуда: Юг России

Сообщение chimik » 05.08.2008, 17:18

По поводу добавок имеются разные мнения, много спекуляций в СМИ и в Рунете, доходит иногда до совсем фантастичеких мнений.
Пугает людей непонятные цифры кодировки.
Добавки по разному действуют на людей, это зависит от количество добавок и от взаимодействия между собой и пищей.
Добавки могут быть опасными, безопасными и даже позезными, зависит от соблюдения технологии производства,
а также идивидуальных особенностей человека. 
Последний раз редактировалось chimik 06.08.2008, 15:13, всего редактировалось 1 раз.
chimik
 

Сообщение chimik » 05.08.2008, 19:20

Расшифровка E-кодов
Номер Е  название
Е 102 Тартразин                  запрещен в некоторых странах ЕС и США
E 103 Алканет                      запрещен в ЕС и в США
Е104 Хинолиновый желтый    запрещен в ЕС
Е105 Жёлтый прочный AB      запрещен в России и других странах
Е110 желтый солнечный закат    запрещен в скандинавских странах и США (содержиться в Фанте и Спрайте)
Е111 альфа-нафтол                  запрещен
Е 120 кармин                          запрещен в мусульманских странах и ряде стран Европы вызывает аллерген
Е 121 Цитрусовый красный 2      запрещен в России и в других странах
Е 122 Азорубин, кармуазин        запрещен в скандинавских странах аллерген
Е 123 Амарант                          запрещен в России и в других странах
Е 124 Понсо 4R,                        запрещен в скандинавских странах аллерген         
Е 125 Понсо SX,                        сходен по действию с Е 124 и Е122
Е 126 Понсо 6R                        сходен по действию с Е 124 и Е122
Е 127 Эритрозин                      запрещен в некоторых странах
Е 129 Красный АС                    подозрительный возможно опасный (но менее чем номера выше по списку)             
Е 130 Синий индантрен RS               
Е 131 Синий патентованный V
Е 141 Хлорофилла медные комплексы 
Е 142 Зелёный S                            запрещен в Канаде, Японии и США
Е 150 Сахарный колер
Е 151 чёрный блестящий BN
Е 152 Черный 7984
Е 153 Каменный, древесный уголь  каменный уголь содержит канчерогенные вещества
Е 154 Коричневый FK                      неразрешен в России запрещен в большинстве стран
E 155 Шоколадный коричневый HT  запрещен в ЕС, аллерген вреден астматикам
E 160 Каротины  добавка иммеет 6 разновидностей, малотоксичен являеться провитамином А  E 160d являеться ценным витамином               
Е 171 Диоксид титана
Е 173 Алюминий                              неразрешен и не запрещен в России Запрещен в других странах
Е 174 Серебро
Е 175 Золото
Е 180 Рубиновый литол ВК                неразрешен и не запрещен в России Запрещен в других странах
chimik
 

Сообщение chimik » 06.08.2008, 14:48

Консерванты
Е 200  Сорбиновая кислота    разрешена для применения во всех странах мира
Е 201  Сорбат натрия              тоже самое наиболее безопасный консервант
Е 202  Сорбат калия                наиболее применяемый и безопасный консервант
Е 210  Бензойная кислота      Возможно канцерогенное действие в смесях с витамином С
Е 211  Бензонат натрия          наиболее применяемый косервант     
Е 212  Бензонат калия            тоже что Е 210
Е 213  Бензонат кальция          тоже что Е 210
Е 214  Этилпарабен                              Запрещен в некоторых странах
Е 215  Этилпарабен натрия                  Запрещен в некоторых странах
Е 216  Пропилпарабен                          Запрещено в России
Е 217  Пропилпарабен натрия              Запрещено в России
Е 218  Метилпарабен                            Запрещен в некоторых странах
Е 219  Метилпарабен натрия                Запрещен в некоторых странах
Е 220  Диоксид серы
Е 221  Сульфит натрия
Е 222  Гидросульфит натрия                  Запрещен в ряде стран
Е 223  Пиросульфит натрия
Е 224  Пиросульфит калия Запрещен в ряде стран
Е 228  Гидросульфит калия Запрещен в ряде стран
Е 230  Бифенил, дифенил             Запрещен в ряде стран
Е 231  Ортофенилфенол            
Е 232  Ортофенилфенола натриевая соль
Е 233  Тиабендазол                        Запрещен в ряде стран
Е 239  Гексаметилентетрамин (Уротропин) «Сухое горючие» при соприкосновении с кожей иногда вызывает аллергию
Е 240  Формальдегид  Запрещен в России и во всех странах, очень токсичный и канцерогенный
Е 241  Гваяковая смола                          подозрительный
Е 242  Диметилдикарбонат
Е 245  Не существует!
Е 246  Не существует!
Е 249  Нитрит калия      разрешен в России, снижает артериальное давление, токсичен в больших количествах, антидот при отравлении цианидами.
Е 250  Нитрит натрия    разрешен в России и ЕС (0,6%), может окисляться до нитрата натрия, аналогичен Е249
Е 251  Нитрат натрия    токсичный, причина отравления Арбузами и тд.
Е 252  Нитрат калия      тоже самое что и Е 251
Е 260  Молочная кислота
Е 270  Уксусная кислота
Е 280  Пропионовая кислота
Е 281  Пропионат натрия
Е 282  Пропионат калия
Е 283  Пропионат кальция
Е 296  Яблочная кислота

Регуляторы кислотности и антиокиданты
Е 300  Аскорбиновая кислота              Витамин С
Е 310  Пропилгаллат
Е 311  Октилгаллат                    запрещены в некоторых странах             
Е 312  Додецилгаллат                возможны аллергические реакции
Е 313  Этилгаллат                      тоже самое
Е 320  Бутилгидроксианизол    Холестерина не содержат, подозрительный
Е 321  Бутилгидрокситолуол    Холестерина не содержат
Е 330  Лимонная кислота          подозрительный
Е 338  Фосфорная кислота      Вредно в больших количествах (расстройства ЖКТ)
Е 339  Ортофосфаты натрия    Вредно в больших количествах
Е 340  Ортофосфаты калия      Вредно в больших количествах
Е 341  Ортофосфаты кальция    Вредно в больших количествах
Е 375  Никотиновая кислота      Витамин РР (В3)

Стабилизаторы, Загустители, Эмульгаторы
Е 400 Альгиновая кислота | натуральный желирующий агент     
Е 401 Альгинат натрия      | содержится в морской капусте полезная добавка
Е 402 Альгинат калия        |  Используется в медицине и косметологии
Е 403 Альгинат аммония    |
Е 404  Альгинат кальция    |
Е 405  Альгинат пропиленгликоля
Е 406  Агар-агар              желатин получаемый из водрослей
Е 412  Гуаровая камедь        получают из смолы гуаровой индийской пальмы, возможны аллергические реакции   
Е 414  Гуммиарабик              получают сока африканской акации
Е 415  Ксантановая камедь  полисахарид получаемый ферментным путем, возможны аллергические реакции
Е 425 Конжак                    Запрещен в некоторых странах, но разрешен в России
Е 440  Пектин                  натуральный желирующий агент содержится во многих плодах
Е 450  Пирофосфаты
Е 451  Трифосфаты
Е 452  Полифосфаты
Е 454  Не существует!         
Е 460 Целлюлоза
Е 461 Метилцеллюлоза
Е 462 Этилцеллюлоза 
Е 463 Гидроксипропилцеллюлоза
Е 465 Метилэтилцеллюлоза
Е 466 Натрий-карбоксиметилцеллюлоза
Е 477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

Группа «Регуляторы рН и вещества против слёживания»
Е 500  Карбонат натрия      пищевая сода
Е 501  Карбонат калия        применяется в медицине, содержится в золе растений
Е 502  Не существует!
Е 503  Карбонат аммония    тоже самое, что Е 500 и Е 501
Е 504  Карбонат магния      тоже самое, что Е 500 и Е 501
Е 507  Соляная кислота      Опасно сильная кислота, химические ожоги
Е 510  Хлорид аммония     
Е 513  Серная кислота        Опасно сильная кислота, химические ожоги
Е 524 Гидроксид натрия    Опасно сильная щелочь, химические ожоги
Е 525 Гидроксид калия        тоже самое 
Е 526 Гидроксид кальция    тоже самое
Е 527 Гидроксид аммония  тоже самое
Е 551 Диоксид кремния

Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы
Е 620  Глутаминовая кислота  Опасный усилитель вкуса приводит к глазным болезням и др.
Е 621  Глутамат натрия            Запрещен к использованию в детском питании
Е 626  Гуаниловая кислота       
Е 627  Гуанилат натрия            Запрещен к использованию в детском питании
Е 628  Гуанилат калия
Е 629  Гуанилат кальция
Е 630  Инозиновая кислота            Аналогичен дейсвию Е 620 и Е 621
Е 631  Инозинат натрия                  тоже самое
Е 632  Инозинат калия                      тоже самое
Е 633  Инозинат кальция                  тоже самое
Е 634  Рибунуклеотиды кальция
Е 635  Рибунуклеотиды натрия
Е 636  Мальтол
Е 637  Этилмальтол


Прочие добавки
Е 907  Кристаллический воск        Запрещен в некоторых странах
Е 929  Перекись ацетона                очень чувствительное взрывчатое вещество
Е 941  Азот
Е 948  Кислород
Подсластители и сахарозаменители
Е 950 Ацесульфам калия
Е 951  Аспартам                      Возможно канцерогенный и  возможны расстройства ЖКТ
Е 952 Цикламовая кислота      тоже самое
Е 953  Изомальт                        тоже самое
Е 954  Сахарин                        тоже самое при очень больших количествах
E 957  Тауматин                        Запрещен в России
Е 967  Ксилит            возможны расстройства ЖКТ
Е 1105  Лизоцим        основной компонент слюны антибактериального действия,безвреден
Е 1410  Монокрахмалфосфат
Е 1412  Дикрахмалфосфат
Е 1422  Дикрахмаладипат ацетилированный
Е 1503  Касторовое масло
chimik
 

Сообщение chimik » 06.08.2008, 15:35

Напоследок высказывание не в тему
Ученые не сразу обнаружили вред бензола. В XIX веке это вещество употреблялось благодаря своему приятному запаху как средство после бритья.

Я бы не сказал что у бензола приятный запах и наверное многии согласяться со мной.
В XIX веке наверное все токсикоманы и нюхачи были если это приятный запах ???
chimik
 

Сообщение Ged » 07.08.2008, 07:42

Дешевые духи делают на основе бензольных соединений которые приятно пахнут
однако такие духи не тока быстро портятся но и быстро теряют запах так как эта хрень реагирует с некоторыми газами из воздуха.
Ged
 

Сообщение Вук » 07.08.2008, 20:46

chimik писал(а):
Здесь же упоминаеться про вред газировок
http://www.compulenta.ru/320035/

Пить надо натуральные соки чай или минеральную воду в умеренных количествах
В жару лучше уталяет жажду зеленый чай

Согласен, лучше воды ни чего нет, а на всякие пепси посмотриш они иногда такого цвета .... ну прям как тосол :)
Аватара пользователя
Вук
Мл.Сержант
Мл.Сержант
 
Сообщения: 1160
Зарегистрирован: 26.05.2008, 14:37
Откуда: Юг России

Сообщение GoBlin » 14.07.2009, 15:34

Для любителей читать упаковку - источник

Классификация пищевых добавок с буквенным кодом Е в «CODEX ALIMENTARIUS»:

Е 100 – Е 182 – красители, устанавливают или восстанавливают цвет продукта;
Е 200 – Е 299 –
консерванты, повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов,
грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты;
Е 300 – Е 399 – антиоксиданты, (защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета;
Е 400 – Е 499 - стабилизаторы стабилизаторы сохраняют заданную консистенцию, загустители повышают вязкость;
Е 500 – Е 599 – эмульгаторы, создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, – например, воды и масла;
Е 600 – Е 699 – усилители вкуса и аромата;
Е 700 – Е 899 – запасные индексы;
Е 900 – E 999 - пеногасители (антифламинги) – предупреждают или снижают образование пены);
Е 1000 – подсластители соков, кондитерских изделий.

В РФ официально запрещены 7 кодифицированных пищевых добавок:
Красители:
Е121 – цитрусовый красный;
Е123 – амарант;
Консерванты:
Е240 – формальдегид;
Е216 – пропиловый эфир парогидроксибензойной кислоты;
Е217 – натриевая соль пропилового эфира парогидроксибензойной кислоты;
Улучшители муки и хлеба:
Е924а – бромат калия;
Е924б – бромат кальция.

Запрещены пищевые добавки на всей территории ЕС:
Е 216 – пара-оксибензоная кислота пропиловый эфир
Е
217 - пара-оксибензоная кислота пропиловый эфир, натриевая соль,
которые использовались в качестве консервантов при производстве
кондитерских и мясных изделий.

Ранее были запрещены добавки: Е103,Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е127, Е130, Е152, Е211, Е240, Е924а, Е924 иЕ952.

По мнению специалистов Роспотребнадзора, опасными являются добавки:
Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е201, Е220, Е222, Е223,
Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е405, Е501,
Е502, Е503, Е620, Е636, Е637.

Очень опасны: Е123, Е510, Е513, Е527.

Подозрительны: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Расшифровка некоторых из них:
Е-102 Тартразин (Tartrazine) Вызывает аллергические реакции
E-103 Алканет, алканин (Alkanet) Вызывает раковые опухоли
Е-104 Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е-110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) Вызывает аллергические реакции
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) Вызывает аллергические реакции
Е-121 Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Вызывает раковые опухоли
Е-122 Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические
Е-123 Амарант (Amaranth) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-124 Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) Вызывает аллергические реакции
E-125 Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) Вызывает раковые опухоли
Е-127 Эритрозин (Erythrosine) Вызывает аллергические реакции
Е-128 Красный 2G (Red 2G) Вызывает аллергические реакции
Е-129 Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Вызывает аллергические реакции
Е 131 Синий патентованный V (Patent Blue V) Вызывает раковые опухоли
Е-132 Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) Вызывает аллергические реакции
Е-133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Вызывает аллергические реакции
Е-141
(i)-Медные комплексы хлорофиллов и (ii)-хлорофиллинов /Copper Complexes
of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls
(ii) Copper Complexes of Chlorophyllins/ Вызывает заболевания
желудочно-кишечного тракта
Е-142 Зеленый S (Greens S) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-150a-d Сахарный колер Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-152-153 Уголь Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-154 Коричневый FK (Brown FK) Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции
E-155 Коричневый HT (Brown HT) Вызывает аллергические реакции
Е-173 Алюминий (Aluminium) Вызывает заболевания печени
Е-180 Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Е-200 Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12
Е-210 Бензойная кислота (Benzoic Acid) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-211-213 Бензоат натрия (Sodium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-214-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-216-17 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
Е-218-19 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Вызывает аллергические реакции
Е-225 Сульфит калия (Potassium Sulphite) Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е-226 Сульфит кальция (Calcium Sulphite) Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-230 Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи
Е-231 Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи
Е-232 Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи
Е-233 Тиабендазол (Thiabendazole) Вызывает заболевания кожи
Е-240 Формальдегид (Formaldehyde) Вызывает раковые опухоли
Е-241 Гваяковая смола (Gum Guaicum) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-249 Нитрит калия (Potassium Nitrite) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты)
Е-250
Нитрит натрия (Sodium Nitrite) Вызывает нарушения артериального
давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты)
Е-251
Нитрат натрия (Sodium Nitrate) Вызывает раковые опухоли ( нарушения
артериального давления /Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые
продукты)
Е-252 Нитрат калия (Potassium Nitrate) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)
Е-270 Молочная кислота (Lactic Acid) Опасна для детей
Е-281 Пропионат ... Вызывает раковые опухоли
Е-284# Борная кислота (Boric Acid) Вызывают аллергические реакции

Е-310 Пропилгаллат (Propyl Gallate) Вызывает аллергические реакции
Е-311
Октилгаллат (Octyl Gallate) Вызывает аллергические реакции, заболевания
желудочнокишечного тракта, кожи, отрицательно влияет га нервную систему
Е-312
Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) Вызывает заболевания
желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже),
отрицательно влияет га нервную систему
Е-313 Этилгаллат (Ethyl Gallate) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-320
Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA)/ Вызывает
заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции
/Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в
организме./
Е-321 Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene
(BHT)/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени,
аллергические реакции /Примечание: данная добавка увеличивает
содержание холестерина в организме./
Е-322 Лецитины (Lecithins) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени
Е-330 Лимонная кислота (Citric Acid) Вызывает раковые опухоли
Е-338 Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-343
Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii)
ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
/Magnesium
Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii)
Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate/ Вызывает
кишечные расстройства

Е-407 Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-425#
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac
Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и
может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным
добавкам.
Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия,
трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный
пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат,
кальцийдигидропирофосфат Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-452
Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат
натрия-кальция, полифосфат кальция Вызывают заболевания
желудочно-кишечного тракта
Е-461 Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-462 Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-465 Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Е-466
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl
Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose) Вызывает заболевания
желудочно-кишечного тракта

Е-620 Глутаминовая кислота (Glutamic Acid) Вызывает аллергические реакции
Е-621
Глутамат натрия однозамещенный (Monosodium Glutamate) Вызывает
аллергические реакции, вызывает привыкание (В чипсах – хочется есть)
Е-626 Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) Вызывает кишечные расстройства
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный (Disodium Guanylate) Вызывает кишечные расстройства
Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный (Dipotassium 5’-guanylate) Вызывает кишечные расстройства
Е-629 5’-гуанилат кальция (Calcium 5’-guanylate) Вызывает кишечные расстройства
Е-630 Инозиновая кислота (Inosinic Acid) Вызывает кишечные расстройства
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный (Disodium Inosinate) Вызывает кишечные расстройства
Е-632 Инозинат калия двузамещенный (Dipotassium Inosinate) Вызывает кишечные расстройства
Е-633 5’-инозинат кальция (Calcium 5’-inosinate) Вызывает кишечные расстройства
Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция (Calcium 5'-ribonucleotides) Вызывает кишечные расстройства
Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные (Disodium 5'-ribonucleotides) Вызывает кишечные расстройства

Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow) Вызывает аллергические реакции
Е-924а Вызывает раковые опухоли Примечание: часто добавляется в газированные напитки
Е-924b Бромат кальция (Calcium Bromate) Вызывает раковые опухоли Примечание: часто добавляется в газированные напитки
Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, K and Ca Salts) Вызывает раковые опухоли

Е-1105 Лизоцим (Lysozyme) Вызывает заболевания кожи


Тяжелые металлы, относящиеся к токсичным элементам:
Pb
– плюмбум (свинец), Cd – кадмий, As – арсеникум (мышьяк), Sb – сурьма,
Hg – ртуть, Zn – цинк, Fe – железо, Al – алюминий, Ba – барий, Cu –
медь,
Cr – хром, Te – теллур, Be – бериллий.
Примечание. Тяжелые
металлы не выводятся из организма. РАМН «сообщила, что серебро и золото
(не говоря о титане) также являются тяжелыми металлами, провоцирующими
онкологические заболевания.
Аватара пользователя
GoBlin
Ц.И.А.Н.
Ц.И.А.Н.
 
Сообщения: 9261
Зарегистрирован: 17.11.2007, 21:55
Откуда: -. --- / --. .... --- ..- .-.. ... / .- .-.. .-.. --- .-- . -..

Сообщение GoBlin » 15.07.2009, 13:57

chimik писал(а):Какие объединять 4,6,7,11 и всЁ ?


Да, именно так.
Аватара пользователя
GoBlin
Ц.И.А.Н.
Ц.И.А.Н.
 
Сообщения: 9261
Зарегистрирован: 17.11.2007, 21:55
Откуда: -. --- / --. .... --- ..- .-.. ... / .- .-.. .-.. --- .-- . -..

Сообщение chimik » 16.07.2009, 14:45

Mityai писал(а):Отчего же Аскорбинка стала канцерогеном ? Я вот, например, даже где-то читал-смотрел, что гипердозами витамина C даже лечить рак удавалось (по-моему Л.Поллингу).  ::)


Да Лайнус К. Поллинг получил за это даже Нобелевскую премию по химии.
Во-первых передозировка любых витаминов вредна
Во-вторых E300 опасный потому что похож по строению и некоторым свойствам Е330(лимонная кислота)
А эту добавку во всех списках Е добавок в Рунете считают канцерогенной.

Считается что при определенных условиях аскорбиновая(Е300) или лимонная кислота(Е330) могут реагировать с бензойной кислотой(Е210) и её солями(Е211-Е212) и восстанавливать их до бензола который и является канцерогеном.
А по отдельности Е210-Е211 и Е300, Е330, Е331 большой опасности не представляют.
Последний раз редактировалось GoBlin 22.07.2009, 14:06, всего редактировалось 1 раз.
chimik
 

Сообщение Ged » 17.07.2009, 10:23

Кстати по этой причине нельзя витаминизировать газировки и подобные напитки
Ged
 

Сообщение BN23-exGSA » 19.07.2009, 19:13

Удобно распечатать и в магазин с собой брать:
Изображение Изображение
BN23-exGSA
 

Сообщение chimik » 20.07.2009, 13:05

Табличка хорошая только не совсем правильная
как минимум надо поменять местами E211  Е240
Е240 (формальдегид)как раз являеться запрещенным и особо опасным как Е123

Е211 разрешенный консервант его надо помещать в категорию опасный или если хотите канцерогенный

Все эти таблицы грешат тем что,наиболее распространенные добавки причисляют к запрещенным или очень опасным. Тогда как действительно опасные вещества игнорируются.   

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008
СанПиН 2.3.2.1293-03
Изменения от 26 мая 2008г
chimik
 

Сообщение Mityai » 21.07.2009, 12:43

chimik писал(а):Да Лайнус К. Поллинг получил за это даже Нобелевскую премию по химии.
Во-первых передозировка любых витаминов вредна
...
Считается что при определенных условиях аскорбиновая(Е300) или лимонная кислота(Е330) могут реагировать с бензойной кислотой(Е210) и её солями(Е211-Е212) и восстанавливать их до бензола который и является канцерогеном.

Насчёт передоза витамином С (а также и гр. В и некоторыми другими) слышал в т.ч. от врачей-докторов =), что излишки выводятся из организма с мочой и передоз невозможен при приёме доз, продающихся в аптеках (я не беру килограммы и близкие к ним  :o), в принципе. А вот А, например, при передозе может и печёночку придавить и некоторые другие тоже навредить могут конкретно.

А за разъяснение возможных реакций, кстати, большое спасибо. С химией со школы ещё туговато было  ::)
Mityai
 

Сообщение silverworld » 14.08.2009, 18:00

Хочу обратить ваше внимание, что не только пищевые продукты содержат добавки и красители, но и МЕДИКАМЕНТЫ в частности сиропы. Узнала из личного опыта, проверив предложенный сироп от кашля "Мединайт" немецкого производства, а также предложенный вместо активированного угля "Эспумизан" того же производства.
Очень внимательно нужно читать в составе препарата дополнительные вещества.

простаплант форте содержит Е 131 - синий патентованый V - канцероген

мединайт содержит Е 104 - жёлтый хинолиновый - токсично, Е 132 - индигокармин - канцероген

эспумизан содержит Е 104 и Е 110 - жёлто-оранжевый S - противопоказан при аллергии и астме; может вызывать кожную сыпь.

из книги "Домашняя диетотерапия" изд-во "Русич" Смоленск, 1998
Последний раз редактировалось dj57rus 27.04.2012, 22:59, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Отключена подпись с рекламой
silverworld
 

Сообщение dj57rus » 27.04.2012, 22:57

Аватара пользователя
dj57rus
Ц.И.А.Н.
Ц.И.А.Н.
 
Сообщения: 1120
Зарегистрирован: 07.11.2010, 21:49


След.

Вернуться в Научный центр



Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Yandex [Bot]