Лекция по гигиене питания в мединституте, году в 2003 или 2004.Cezarya писал(а):а откуда дровишки, в смысле инфа?
А вот - http://cianet.info/viewtopic.php?f=60&t=5310 , а началось здесь - http://cianet.info/viewtopic.php?p=54666#p54666.Cezarya писал(а):Ссылочку дадите? Попробую прокомментировать и как биолог, и как диетолог.
А, ну, возможно, тогда это еще не было известно, за последние 10-15 лет собственно биохимия процессов пищеварения очень сильно продвинулась. А уж как продвинулась пищевая промышленность, это вообще не в сказке сказать, ни пером описать.buldogleader писал(а):Лекция по гигиене питания в мединституте, году в 2003 или 2004.Cezarya писал(а):а откуда дровишки, в смысле инфа?
Жалко, что эта информация только у специалистов. Спасибо.А вот - http://cianet.info/viewtopic.php?f=60&t=5310 , а началось здесь - http://cianet.info/viewtopic.php?p=54666#p54666.Cezarya писал(а):Ссылочку дадите? Попробую прокомментировать и как биолог, и как диетолог.
Приятно читать у вас грамотную аргументацию, у меня-то только остатки от институтской базы, дольше я по другому профилю пошел.
В нашей семье плановая подготовка к БП аж с Гражданской войны. И все женщины в семье обязательно получают базовое биологическое и полудомашнее медицинское образование. На антресолях у бабушки до сих пор буржуйка лежит. И в 17-20 пригодилась, и в 41-44, и чудом не пригодилась в 91-92, мы, грешным делом, ее тогда распаковали, потом обратно убрали. Пойду гляну, что там у вас за диспут был.Благодарю уважаемую Cezarya за свежий альтернативный взгляд.При дефиците объема и веса я бы ставила во главу угла не калорийность, а усвояемость пищи.
По своему опыту, в качестве эксперимента 2 недели сидел на лапше БП с добавлением бульонных кубиков - никаких проблем не заметил, кожа не шелушилась, язву не заработал, зубы не выпали. Разве что, похудел слегка))
а тут позволю себе чуть не согласиться. Во время другого экспериментабелок для взрослого человека это вообще не еда, это вкусовая добавка
резко перешел с еды всеядной (мясной, в том числе) на питание одними салатами. Уже на 4-5 день стал замечать какую-то постепенно нарастающую мышечную слабость и усталость. Поскольку нарастало оно именно, что постепенно, то и не сразу осознал, что происходит. В день осознания (где-то день 7)) - слопал яичницу. Слабость, усталость - сняло, как рукой. Да, не спорю, если бы переход на салатную диету был бы постепенным, да еще и с добавлением бобовых или орехов - ничего бы не было. Но эксперимент показателен в плане именно резкого перехода на одни овощи без добавления белка...